ハム・ソーセージ質問箱
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和牛と国産牛の違い

 
  「和牛」=「国産牛」と思っている人も多いのですが、「和牛」は「牛の『種類』」を表し、「国産牛」は「産地」を表しています。

下の図に表したように、和牛は食肉用牛の4品種で「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」があります。
 
     
   
     
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