Q. オニオンケーゼとか「ケーゼ」とついたソーセージを見ますか?


A. パウンドケーキのような型にソーセージ生地を入れ、焼き上げた製品をケーゼと呼びます。
ソーセージの生地の中にオニオンを入れるとオニオンケーゼとなります。無論、オニオン以外にもソーセージ生地の中に色々な種物を入れて多彩な製品が造れます。
キャロット、チーズ、トマト、パプリカ、ハーブ等、何でも有りです。中国に行くとザーサイ入れた製品もあります。
その国々独特の種物入りソーセージ(リオナソーセジと呼びます)が造られています。