Q.・ウインナー・フランクフルト・ボロニアとか、ソーセージもいろいろありますが呼び名だけの違いですか?


A.ソーセージの種類・規格が違うのです
使用する腸の種類と人工ケーシングの太さによって区分されます。 練肉の中身は一緒でも、使用するケーシングが違うと名称も変わってきます。

・ウインナーは、羊腸使用     人工ケーシング(20mm未満)
・フランクフルトは、豚腸使用   人工ケーシング(20mm以上〜36mm未満)
・ボロニアは、牛腸使用      人工ケーシング(36mm以上)